原料：

面粉300克、食用油适量、清水适量、胡萝卜半根、食用油2勺、花椒粒30粒、葱花姜末蒜蓉适量、食盐半勺、生抽1勺、香醋1勺。

做法步骤：

1.锅中倒入食用油。

2.用油刷刷满锅沿。

3.加入清水和食盐。

4.煮沸之后倒入面粉烫熟。

5.用筷子搅成絮状。

6.将烫面盛入揉面垫上。

7.晾凉之后揉成光滑面团。

8.搓长条下4个面剂。

9.取一个面剂擀成圆形的面皮（约1毫米厚）。

10.用油刷刷上食用油再撒一些干面粉。

11.盖上另一张面皮，刷上食用油再撒面粉盖上，以此类推。

12.4张面皮落好之后上锅蒸蒸10分钟。

13.黄瓜洗净后切丝。

14.胡萝卜洗净后也切丝。

15.擀面皮凉凉之后一片一片揭开并切成自己喜欢的宽条。

16.准备葱花姜末蒜蓉。

17.起锅烧油下入花椒粒炸香。

18.关火后将炸焦的花椒粒铲出弃用。

19.花椒油淋入装有葱花等香料的碗中。

20.提前加入食盐再倒入生抽。

21.倒入香醋。

22.搅拌均匀。

23.擀面皮装入盘中，淋上酱汁铺上黄瓜胡萝卜丝，即可开吃。