本报讯 由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的2025第十届中国国际焙烤秋季展览会、2025第八届中国家庭烘焙用品展览会及2025第五届中国焙烤行业峰会，将于今年10月17—19日在湖北武汉举办。
中国国际焙烤展览会（Bakery China）是全球规模领先的、覆盖焙烤及糖制品全产业链的专业展览展示和商贸平台。作为烘焙行业下半年的商贸盛宴，中国国际焙烤秋季展览会将持续以“展+会+赛+秀+市+节”六位一体的场景化模式，打造一场集商贸对接、知识共享、技术交流、消费体验于一体的行业秋日嘉年华。本届展会预计将吸引600多家优质焙烤产业链企业参展，汇聚国内外顶尖的商业和家庭烘焙原辅料、烤箱等设备、生产线、模具用具、包装、门店设计与陈列、培训课程、电商平台、商业咨询等综合产品与服务，吸引超过10万人次专业买家到场参会，包括全国百强连锁饼店、百强焙烤食品生产企业、百强焙烤产品经销商等。此外，展会还将首次联动政府相关部门，“展城联动”共同组织“武汉Bakery China烘焙月”系列活动，从展馆内的全球贸易到全城的烘焙文化沉浸体验，在时间和空间双维度上延长品牌辐射力，为实现撬动消费提质增效和产业革新发展贡献烘焙行业智慧与力量。
往届资料照片
据主办方介绍，“两展一会”期间，各项活动异彩纷呈，亮点频现。
2025“爱真杯”首届中国烘焙主理人创业大赛：用烘焙作品诠释区域特色文化
随着中国烘焙市场的蓬勃发展，越来越多的年轻人将热爱转化为事业，用匠心打造独具特色的烘焙品牌。为挖掘行业新锐力量，推动中国烘焙行业创新升级，“爱真杯”首届中国烘焙主理人创业大赛应运而生。大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会全程指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，联合维益独家冠名，韩焙、南顺、鑫融特别支持，东京烘焙职业人协办。
本届大赛以“我的烘焙我的城”为主题，旨在鼓励选手通过烘焙作品诠释区域特色文化，展现品牌个性，为烘焙主理人提供展示“舞台+资源赋能”的全方位支持，助力主理人门店从“匠心手作”走向“品牌化经营”，实现可持续创业。
2025第5届中国焙烤行业峰会：构建行业知识分享高地、推动产学研用深度融合
中国焙烤行业峰会自创办以来，始终以“构建行业知识分享高地、推动产学研用深度融合”为宗旨，致力于为中国焙烤行业提供前沿洞察、战略思考和实战经验的顶级交流平台。5年来，峰会持续聚焦行业变革与创新，每届均汇聚来自焙烤产业链上下游的权威专家、知名企业领袖、技术先锋、跨界创新代表以及成功破圈的品牌开创者。嘉宾阵容涵盖食品科学、营养健康、消费趋势、供应链管理、数字化转型、资本运营和可持续发展等多领域，确保议题设置兼具行业深度与跨界广度，真正体现“以全球视野解中国问题，以创新动能促产业升级”的办会理念。
本届峰会在延续往届高规格、高质量的基础上，进一步强化“重塑·链接”的主题内涵，旨在响应新时代背景下产业转型升级的内在需求，推动焙烤行业构建更加开放、协同、可持续的生态价值链。峰会共设立1场主论坛与6场平行论坛，内容覆盖预制烘焙、健康烘焙、门店经营效率提升、区域市场拓展、营销模式创新、巧克力精深加工等行业热点。通过案例剖析、趋势发布、圆桌对话及互动研讨等多种形式，帮助与会者精准把握市场动向，对接创新资源，破解发展难题。
“找膨友”2025第9届Bakery China面包咖啡节：助力行业与消费双端连接
“找膨友”Bakery China面包咖啡节是中国国际焙烤秋季展览会的重要品牌活动之一。本届面包咖啡节将继续以“市集+互动+体验”的形式，打造一个集产品展示、品牌推广、消费互动与文化交流于一体的烘焙主题沉浸式体验场景。本次市集区域将汇聚来自华中乃至全国范围极具代表性的烘焙甜品、西点创作、精品咖啡、冰淇淋与轻餐、烘焙培训等领域的优质品牌与独立主理人门店，既包括多年来深受消费者喜爱的本土老字号，也涵盖近年来崭露头角的新消费品牌和创意工作室。通过这些品牌的集中亮相，观众不仅可以品尝独具地域特色和创意风味的产品，还能与品牌主理人面对面交流，深度体验广袤中国烘焙文化的多元活力和创新能量。
值得一提的是，本届面包咖啡节与2025首届“爱真杯”中国烘焙主理人创业大赛形成深度联动与内容呼应，市集区域将特别设置“主理人大赛展示专区”，同时也是“武汉Bakery China烘焙月”的重要载体之一。
第9届Bakery China预制烘焙节暨2025抖音电商烘焙节：从生产到消费的全链路创新与增长
预制烘焙作为近年来焙烤行业增长最快、创新最活跃的领域之一，正在深刻改变行业的供应链效率、产品形态和消费场景。Bakery China自2022年首次提出并推广该赛道以来，持续通过专区展示、高峰论坛、精准对接与消费节庆等形式，推动产业认知升级与资源对接。本届展会将进一步扩大预制烘焙专区规模，预计吸引超过百家涵盖馅料、冷冻面团、预烤产品、成品解决方案及配套设备的企业参展，集中展示预制烘焙领域最新产品、技术与商业模式，为专业买家提供一站式选品与合作平台。
本届展会还将携手抖音电商联合打造2025第二届抖音电商烘焙节，为参展品牌提供从线上曝光、兴趣“种草”到线下体验、即时销售的全周期营销赋能。
2025第3届烘焙产业商超决策者对接会：解构、重塑、融合、升级
商超烘焙的快速发展，正在深刻重塑我国焙烤行业的生态格局，不仅为传统烘焙产品开辟了稳定而庞大的增量市场，更以其渠道特性反推产业端实现全方位、多层次的融合与创新。商超将烘焙产品植入日常高频消费场景，大大提升了烘焙食品的便利性和可获得性，进一步扩展了烘焙产品在早餐、代餐、家庭茶点及社交分享等多元场合的应用，触达更广泛的年龄层和消费群体，为行业持续扩容奠定基础。
烘焙产业商超决策者对接会自去年开办以来，邀请了来自永辉、麦德龙等商超的烘焙渠道采购与产品研发高层现场选品。据介绍，通过打造这样一个高信任、高效率、高商业浓度的对接场景，不仅能够帮助焙烤企业快速切入商超渠道、扩大市场覆盖率，也为零售企业提供源源不断的优质产品和创新思路，实现商超渠道与烘焙产业链的双向奔赴。
焙烤新国潮：让传承跨越时代，让融合拉近距离
本届展会期间还将举办以“焙烤新国潮”为主题的“金城杯”第三届全国特色糕点团体赛、Bakery China年礼汇及Bakery China伴·旅——旅游伴手礼特展等一系列专题活动，形成“赛事+展示+商贸”三维联动的创新生态，全面展现中国传统焙烤文化与现代消费创新相融合的蓬勃生态，助力行业挖掘文化价值、塑造品牌新叙事、开拓国潮新市场，从而推动行业从“传统焙烤”向“文化焙烤”转型升级，书写中国传统烘焙美食现代化、国际化、年轻化的新篇章。
“金城杯”第三届全国特色糕点团体赛将以“地缘风味，国潮新表达”为导向，邀请来自全国各地的老字号、新品牌及区域代表同台竞技，集中展示包括苏式、广式、京式、滇式、川式等传统糕点的现代创新版本。大赛不仅注重技艺传承与风味正宗，更鼓励参赛企业在产品设计、食材运用、包装视觉和文化故事中融入当代中国美学与年轻化语言，推动地方特色糕点从“点心”升级为“文化符号”，实现从伴手礼到文旅消费品的价值跃升。
Bakery China年礼汇则聚焦“节令国潮”，围绕中秋、春节、端午等中国传统节日，打造一个集节令烘焙产品、礼盒包装设计与品牌营销理念于一体的展示与采购平台。Bakery China伴·旅——旅游伴手礼特展，以“地域风物，行走的新国潮”为主题，深度整合全国知名旅游目的地特色焙烤食品与在地文化元素。参展产品不仅涵盖酥点、糕团、饼食等传统形态，更涌现出基于区域食材、传统工艺与现代健康理念创新的“地标性烘焙伴手礼”。该展区旨在为景区、酒店、文创商店及线上特产渠道提供具有差异化竞争力和文化感染力的产品选择，助力烘焙企业切入高速复苏的文旅市场，实现品牌出市、出省、出圈。
焙烤+咖啡茶饮：赋能焙烤品类创新与场景扩容
Bakery China系列展会一直以来持续深化“焙烤+”跨界融合战略，重点拓展焙烤与咖啡、茶饮行业的协同增长空间，通过精心策划2025第三届咖啡未来潮饮菜单大赛及2025BKRC国际冠军邀请赛，以“水吧经济”赋能焙烤品类创新与场景扩容，为行业注入新活力、开辟新增量。
2025第三届咖啡未来潮饮菜单大赛将以“饮与食的创意共生”为主题，聚焦咖啡、新式茶饮与烘焙食品的搭配创新与菜单一体化设计。大赛邀请来自精品咖啡馆、茶饮品牌、烘焙门店及跨界团队的选手参与，旨在发掘一批兼具味觉平衡感、市场潜力与美学表达的“烘焙+饮品”融合菜单解决方案，为从业者提供具备高落地性的产品灵感与商业模式参考。同期举办的2025BKRC国际冠军邀请赛则致力于搭建一个高水平、国际化的竞技交流平台，汇聚海内外咖啡冲煮、拉花、烘焙与烘焙工艺领域的顶尖选手同台竞技。赛事不仅展现专业技术与创新理念，更强调“饮与食”结合在产品设计中的应用，推动咖啡茶饮与烘焙在产品研发、消费体验与品牌打造中实现更深层次的共振。这两项赛事不仅是技术比拼的舞台，更是产业融合的“催化剂”。它们将集中呈现咖啡、茶饮与烘焙在产品、场景和商业层面的协同价值。
此外，“两展一会”期间还将举办坚果相关专题论坛，打造“中国焙烤行业连锁加盟专区”以及更多结合人工智能、数字化、电商等细分领域主题活动，以现场展示和沉浸式体验的方式，深度解读行业细分领域发展趋势动向。
今年中国国际焙烤秋季展即将迎来具有里程碑意义的十周年。十年间，中国国际焙烤秋季展始终与行业同频共振，从产品创新到技术变革，从渠道拓展到市场下沉，共同推动了中国焙烤行业多元多级的高质量发展。十年间，中国国际焙烤秋季展从零起步，逐渐成为吸引全球50多个国家客商参与的行业专业展。未来，中国国际焙烤秋季展将继续秉持“引领行业、服务产业、赋能企业”的宗旨，不断创新会展模式、深化服务价值，与全球烘焙人携手，共同谱写下一个十年的新篇章。
作为中国焙烤及糖制品行业具有影响力的展会平台，Bakery China始终站在推动全国焙烤产业均衡发展、响应国家“内循环”战略部署的高度，积极引导行业产业链企业以武汉为轴心积极拓展和辐射中西部市场和发展潜力，从而联动全国，实现行业资源与区域消费资源的有机整合，带动焙烤及糖制品制造、私房与家庭烘焙、烘焙节令婚庆与旅游伴手礼、烘焙连锁加盟与特许经营、焙烤+电商、焙烤+咖啡茶饮、烘焙创业等多元业态在内陆地区的集群发展，为焙烤行业在中部地区乃至全国市场的长期健康发展奠定坚实基础。持续发挥行业风向标和资源聚合器的作用，通过创新会展服务模式、增强供需互动效率，与企业共同开拓内需市场新蓝海，为中国焙烤行业高质量发展注入新动能。
（王宁）
